如何为酒店挑选合适的酒店餐饮用品(HoReCa)

勺子、床、枕头、小瓶洗发水,每一家 住宿场所 都少不了这些。

在专业术语中,它们统称为“HoReCa”.

我们并不经营 HoReCa 产品,我们专注于打造 技术解决方案。但我们决心帮助您应对酒店经营中的各种挑战。

您该如何选择 合适的产品 呢?哪些是您 真正需要的, 哪些又可以省略呢?

让我们马上开始,一探究竟!

什么是 HoReCa 产品?

HoReCa 产品 涵盖了满足酒店、餐厅和咖啡馆需求的所有设备。HoReCa 行业规模庞大,据估计,其价值约为 2600 亿美元 (新冠疫情爆发前的数据)。在欧洲,这一行业提供了约 800 万个就业岗位。

这是一个英文缩写,由以下三个词语的首音节组成:酒店(Hotel)/餐厅(Restaurant)/餐饮(Catering)。HoReCa 产品是您 日常运营所需的一切 从厨房用具、餐具到家具、床上用品、毛巾等,各方面都要做到最高水准。

该 酒店行业 要求非常高,因此下文将全面介绍您需要了解的优质酒店服务知识。

了解数据,了解业务

选择合适的设备并不容易,但一些好建议能帮到您。

您需要先了解自身需求的一些具体特点。

每一部分的 酒店行业 — 等工具,酒店、餐厅和咖啡厅,都必须满足客人的特定需求和期望,确保提供优质的酒店服务体验和高客户满意度。因此,您必须考虑想要为 受影响的宾客.

是什么样的客流量?他们在您的住宿场所停留多长时间?他们偏好哪种菜单?需要哪些产品来准备食物?

确定策略并据此制定计划是十分必要的。如果预算有限,建议您考虑购买多功能设备.

接下来我们谈谈 数据收集。您可以通过几种方式收集客人数据,但无论哪种方式,都需要 优秀的技术 作为支撑。

优秀的预订引擎

借助优秀的预订引擎,您可以收集并分析通过您网站预订的客人数据。这项技术功能不仅能让您把所有营收数据留在自己手中,而无需与预订平台共享,还能为您带来一些 有价值的信息.

您的住宿场所通常接待的是家庭或 年轻情侣?这也能让您了解客人可能更青睐哪些餐饮住宿(HoReCa)产品。

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我们特别聚焦 OTA Sync 的预订引擎。凭借 安全交易 与 快速集成 能够无缝融入您的网站，这项功能绝对不会让您失望。

强大的酒店管理系统（PMS）

选择合适的酒店管理软件并不容易。您 不能再 靠一张 Excel 表格来管理酒店了，这种方式早已不再可行。

如果您拥有一套优质的 物业管理系统， 您就能在实现大部分任务自动化的同时，收集有关客人的宝贵信息。

PMS 的核心，就是帮您的业务摆脱 人为错误 ，它还能让您的员工有更多时间专注服务好每一位客人。

基于这一点，您可以和员工聊聊他们的 观察和发现。他们注意到的细节可能远比您想象的要多，能为您提供宝贵的洞察.

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我们必须重点介绍一下 OTA Sync 的 PMS系统。凭借强大的 云端系统，它能解决您所有的酒店管理难题。烦恼更少，失误更少，客人更满意，您掌握的信息也更全面。

竞争对手分析，比您想象的更重要

如果您还不确定自己需要什么， 竞争情况 可以助您一臂之力。您需要了解谁是您最大的竞争对手，并弄清楚他们的 供应商是谁.

酒店竞争对手分析报告是一种强大的工具,可以帮助您发现酒店可以改进的方面,并发掘可以提升绩效的机会。

过去,酒店行业的竞争主要是 区域性的,酒店分析仅局限于与周边竞争对手的比较。然而,随着互联网的兴起,来自世界各地的酒店如今都构成了挑战,大大加剧了竞争的激烈程度。了解这种更广泛的竞争格局对于 保持领先地位至关重要 。

必须对筛选所收集的数据和洞察进行处理,确保它们符合明确、一致的目标。这一过程最终应有助于打造一个强大、统一的品牌形象, 品牌形象 与您的宾客产生共鸣。

参加酒店行业展会和交流活动,也能帮助您找到 优质供应商 ,为您的酒店提供保障。

3款必备的酒店餐饮用品

酒店供应商对于酒店的顺畅运营至关重要。统计数据表明,各类 HoReCa 产品 的需求正在发生变化,但无论您的偏好如何,以下这些产品对您来说仍然不可或缺:

食品与饮料
包装与配件
设备与卫生用品

1. 食品与饮品

说到食品时，我们需要遵循一些基本标准。每个厨房都必须具备：

基础食材

糖、面粉、油……

新鲜食材

肉类、蔬菜、乳制品……

即食与 半成品 产品

冷冻食品、预制餐食……

饮品

无酒精及含酒精饮品、咖啡和茶。

酒店行业的一大趋势是采购 本地食材。游客们都在寻找一种 真实的体验 ，希望品尝到当地的地道美食。

如果您确实采购了本地食材，请务必在菜单!

2. 包装与配套用品

包装是指用于 等工具,酒店 与餐厅以及食品和饮品配送的各种容器和材料。

我们将包装分为以下几类：

外带包装及 配送包装

纸袋、塑料或可生物降解容器、铝箔纸。

饮品包装

纸吸管、咖啡杯等。

酒店包装
环保包装

无论您选择哪种方式，都要了解在酒店餐饮行业中，包装对于保持产品品质、提升客户体验以及支持品牌建设都起着至关重要的作用。

如果您不确定自己需要以上哪种，餐厅和 酒店供应商 工作人员可以告诉您酒店所需要的具体产品。

配套用品 在酒店行业中，配套用品指的是所有能够提升宾客体验并方便业务运营的附加产品。同时，它们也可以代表 酒店客用品, 产品和服务.

配套用品的类型：

餐饮配套用品

餐具、餐巾纸、托盘、分装调味料以及杯垫。

酒店客房用品

迷你香皂、洗发水、浴袍、客用拖鞋以及吹风机。

餐饮服务用品

冰桶、面包篮、酱料碟。

科技配件

电子菜单、POS收银系统，以及用于点餐的二维码扫描设备。

当然，我们推荐使用 OTA 同步一体化酒店管理系统，它 能够将 您的酒店和物业管理运营, 提升员工工作效率,并增加 销售业绩。

OTA Sync 绝非只是一个附加工具,而是一款 具有强大的影响力 酒店管理系统。我们乐于推荐它,因为它涵盖了所有必要的 技术扩展功能。这样一来,您就无需为每一项服务分别委托 5 家不同的公司。

虽然看起来可能并非如此,但 配套用品 其实非常重要。它们带来的舒适感将吸引那些 受影响的宾客 品味高雅、懂得欣赏奢华并愿意为之投入的宾客。

高品质的配套用品还能帮助员工提高工作效率,而带有品牌标识的用品则有助于强化 品牌形象.

3. 设备与卫生

卫生与设备涵盖了确保运营顺利、安全所需的所有设备和工具。这些产品包括:

厨房设备 设备

烤箱、烤架、油炸锅、搅拌机、制冷设备、洗碗机。

酒吧与餐厅设备

咖啡机、搅拌机、饮品冰箱、餐具及刀叉。

酒店设备

床铺、床垫、保险箱、迷你吧、吹风机及饮水机。

技术设备

POS 系统、收银机、数字菜单、照明及音响系统。

床上用品与布草

床上用品与布草发挥着 重要作用 对酒店行业的宾客舒适度和整体卫生状况而言尤为关键。主要包括:床单、枕套、毛毯、被子、毛巾、浴袍、宾客拖鞋等。
桌布、餐巾、椅套等

根据您的喜好和预算，您可以选择由有机棉、竹纤维制成的可持续布草，或环保替代材料.

卫生

卫生对每家酒店来说都是必不可少的，以确保 顺畅运营，因为这直接关系到客人的安全与健康.

个人卫生： 员工制服、手套、帽子、口罩。
厨房与设施卫生： 清洁剂、抗菌皂、消毒剂。
宾客卫生： 香皂、洗发水、湿巾、免洗洗手液。
卫生维护设备： 吸尘器、蒸汽清洁机、消毒设备、垃圾桶。

其中至关重要的一环是 酒店卫生管理 是一款员工.

为员工提供恰当的培训并严格执行各项规定至关重要，这样才能避免客人投诉或引发严重的健康问题。因此，请挑选技能娴熟、专业敬业的员工。如果您聘请清洁与维护外包公司，务必核实其口碑与评价。

OTA Sync能为您提供哪些帮助?

OTA Sync是一款一站式云端软件解决方案,专为酒店和公寓管理而设计。得益于云端技术,不仅能大幅降低运营成本,还能实现日常任务自动化,从而全面提升物业的运营效率与营收水平。

OTA Sync软件非常适合中小型酒店、精品酒店、青年旅舍、民宿以及公寓式住宅使用。目前,该公司已在全球17个国家拥有超过2000名满意用户。

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